Yum Ruam Talay: Thailändischer Meeresfrüchtesalat

Frische Salate sind für jede Mahlzeit eine leckere Ergänzung. Einfache asiatische und thailändische Salate passen gut zu allen warmen Hauptgerichten und sind auch für Grillabende eine hervorragende Alternative.

Besonders beliebt sind neben dem Klassiker Som Tam (scharfer Papayasalat) auch der Meeresfrüchtesalat Yum Ruam Talay.

Der thailändische Meeresfrüchtesalat Yum Ruam Talay ist eine scharfe Salatmischung aus Garnelen, Tintenfisch, Neuseeland Muscheln mit grüner Schale und frischem Fisch. Dazu kommen reife Tomaten, aromatische Zwiebeln, chinesischer Sellerie, Chili und Knoblauch.

Serviert wird der Meeresfrüchtesalat mit einem Chili-Limetten-Dressing.

Zutaten

Für den thailändischen Meeresfrüchtesalat:

• 50 g Fisch
• 50 g Garnelen
• 50 g Tintenfisch
• 50 g grüne Neuseeland Muscheln
• 1/2 Zwiebel
• 4 Thai Tomaten oder 1 normale Tomate
• 1 Stängel Chinesischer Sellerie

Für die Salat Sauce – Chili-Limetten-Dressing:

• 2 EL Fischsauce
• 1/2 EL Zucker
• 2 EL Limettensaft
• 1/2 EL gehackte Thai Chili
• 1/2 EL gehackter Knoblauch

Die Zubereitung

• Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Fisch reinigen und in heißem Wasser gar kochen. Den Tintenfisch und den Fisch in mundgerechte kleinere Stücke schneiden.
• Zwiebel und Tomaten in längliche Stücke, den chinesischen Sellerie in etwa 2-3 cm lange Stücke klein schneiden.
• Dann die Fischsauce, den Zucker und den Limettensaft gut verrühren und anschließend den gehackten Knoblauch und die gehackten Chilis dazu geben. Alles gut miteinander verrühren und das Chili-Limetten-Dressing abschmecken.
• Die restlichen Zutaten wie Garnelen, Tintenfisch, Fisch und Muscheln in einer Schüssel mit dem chinesischen Sellerie, den Zwiebeln und Tomaten vermengen und mit dem Chili-Limetten-Dressing ganz vorsichtig mischen.
• Dabei unbedingt aufpassen, dass der gekochte Fisch nicht zerfällt.

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Guten Appetit!

Quelle und Bildmaterial: Thailändisches Fremdenverkehrsamt