Thai Style Omelette

Mit unserem Rezept für ein Thai Style Omelette tauchen Sie ein in die kulinarischen Genüsse der thailändischen Küche. Dieses weithin beliebte Gericht, in Thailand Kai Jiao genannt, ist ein Beispiel für die harmonische Verschmelzung von Aromen und Zutaten, für die die thailändische Küche berühmt ist.

Ein frisch zubereitetes Omelette nach Thai-Art ist ein absoluter Gaumenschmaus, außen knusprig und goldgelb, innen fluffig und würzig. Die Kombination aus geschlagenen Eiern, fein gehackten Schalotten, roten Chilischoten, Frühlingszwiebeln und duftenden Korianderblättern macht einfach Appetit auf mehr.

Omelettes nach thailändischer Art werden mit einer würzigen Sauce serviert, die aus Fisch-, Soja- und Austernsauce, Zucker und etwas gemahlenem weißen Pfeffer zubereitet wird. Die Sauce ist der eigentliche Schlüssel zum außergewöhnlichen Geschmack dieses thailändischen Gerichts. Sie verleiht dem Omelette einen köstlichen Umami-Geschmack, der hervorragend zu den frischen Kräutern passt.

Sie können dieses Thai Style Omelette zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen zubereiten. Es eignet sich auch gut als Beilage zu Ihren thailändischen Lieblingsgerichten, Sie können es aber auch als komplette Mahlzeit zusammen mit gedämpftem oder gebratenem Jasminreis servieren. Sie und Ihre Gäste werden von dem verlockenden Aroma und dem köstlichen Geschmack dieses einfachen, aber fantastischen thailändischen Gerichts beeindruckt sein.

Thai Style Omelette – Kai Jiao

Zutaten für 2 Portionen:

4 Eier (Größe L)
1 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel Austernsauce
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Zucker
1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
2 Esslöffel Pflanzenöl
2 gehackte Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
1 gewürfelte kleine Tomate
2 gehackte Frühlingszwiebel
Frische Korianderblätter zum Garnieren
Jasminreis zum Servieren

Thai Style Omelette – Zubereitung:

Die Eier einer Rührschüssel gut verquirlen. Anschließend die Fischsauce, die Austern- und Sojasauce sowie den Zucker und den gemahlenen weißen Pfeffer hinzugeben umd gut verquirlen, damit die Zutaten gründlich vermischt werden.
Das Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Gehackten Knoblauch und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazu geben und anbraten, bis sie duften und leicht goldgelb sind.
Jetzt die Eimischung in die Pfanne geben und dabei schwenken, damit sie sich gleichmäßig verteilt. Lassen Sie das Omelett bei geringer Hitze einige Minuten lang ohne weiteres Zutun braten, bis der Boden fest und goldbraun ist.
Wenden Sie das Omelette vorsichtig mit einem Pfannenwender oder schwenken Sie es in der Luft, wenn Sie mutig sind. Noch etwa eine Minute weiter braten, bis auch die andere Seite durchgebraten ist.
Geben Sie das Omelett auf einen Servierteller und falten Sie es in der Mitte. Mit den Tomatenwürfeln, den gehackten Frühlingszwiebeln und den frischen Korianderblättern garnieren, um dem Gericht einen Hauch von Frische und Farbe zu verleihen.
Servieren Sie das Thai-Omelette heiß mit gedämpftem oder gebratenem Jasminreis. Sie können das Thai Style Omelette auch als Füllung für Sandwiches oder Wraps verwenden.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Zubereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten

Kcal: 180 kcal